下関鮮魚店 鮮吉からのお知らせ
山口県下関の鮮魚店 鮮吉 よりお知らせです。新鮮な食材を使ったお惣菜や季節限定のとっておきメニューなどの情報をお届けします。
鮮吉が「なぜ、はもしゃぶ？」
2021/08/28 12:01ご好評いただいております鮮吉特製の「はもしゃぶせっと」
はもの漁期も９月中旬頃までなので、「はもしゃぶせっと」も後半戦突入です。
お客様の中には、「鮮吉がなぜ京都・大阪名物のはもしゃぶ？？？」と、お思いの方もいらっしゃることと思います。
毎年６月になると、連日、宇部産の「はも」を入荷します。実はこれ、京都・大阪の料亭様に並ぶ極上の「はも」なのです。
そこでお客様にも、関西の夏の風物詩をご提供できればと始めました。
「はも」を煮えたお鍋の出汁に入れますと身が開き、これは「花が咲く」と表現されます。
今年は、海峡花火も残念ながら自粛となってしまいましたが、ご家庭で「はもの花」を咲かせてみらてはいかがでしょうか？(*^-^*)
